先週は少々慌ただしく過ごしていましたが‥ちょっとほっとしたところ‥カフェのデザート🍰や🍡🍵和菓子とお茶にミネストローネ🍽の美味しそうなお写真を拝見し、でてきちゃいました😋

美味しいと言えば、先日葱ボウズの天ぷらを初めて頂きました。ずっと食べられると知らなかったのですが、フキノトウの天ぷら様な感じでした🥢（大人になって初めて知る事多いです😊）食べ物の話ばかり失礼致しました🙇‍♀️

ところで、100種類程あると言われる桜ですが‥週末散歩中、枝垂れ桜が花盛りでした🌸お花は言葉を話せませんが、四季折々に生活に喜びや楽しみを与えてくれています✨

遅くなってしまいましたが😅ねねさん先月纏めお疲れさまでした🙇‍♀️

こんにちは
このところ週末はミネストローネの仕込みの日になっています。
ネットにレシピは沢山アップされているので、目新しさは無いのですが。
オリーブオイルで野菜をしっかり炒めて旨みを出すことからスタート。
ベースの材料は玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク。野菜を1種類づつ投入する毎に塩もひとつまみ。ニンニクは薄切りを最初に炒めても良いのですが、焦げやすいので最近はみじん切りを途中で加えています。
ここまで終わったら半量ほどタッパに取り分けて冷蔵するのがわたくし流。残った鍋にトマト、キャベツ、ピーマンなど投入。ミックスビーンズもよく使います。早い話テキトーです。
コンソメや塩胡椒で味を整えて一応完成。
仕上げ前にウインナーや炒めたベーコンを入れたり、主食も兼ねて茹でたショートパスタやポテトを加えたり、飽きない為にはやりたい放題。
猫舌の娘はよそってから豆乳を投入😅したりも。
次回はここからの使い回し編です。